要離開新潟上飛機之前，來到了最後一個景點，村上千年鮭 きっかわ。
村上市，也可以稱為鮭魚之城，流經村上的三面川，自古以來的每一年，鮭魚們都會成群結隊的往上遊，展開它們的旅程。也因為如此，村上鮭魚料理已經有一千多年的歷史，鮭魚料理的種類更可達到數百種之多。
赤坂屋是位於大町市的一個商家，在赤坂屋遺址所修建的小巷弄，就是赤坂屋小徑了。
巷弄狹小悠靜，正前方木頭圍籬就是赤坂屋以前所在的位置。
美容室的招牌很有古意
村上市的鮭魚LOGO~
當地的報社~招牌也很復古XD
主要是報導村上市、岩船郡內等家鄉的新聞。
大大的鮭字，就是今天的目的地千年鮭 きっかわ。
店家きっかわ位於大町的大馬路旁，外觀感覺很有歷史性，是在明治時期所建造的，有懷舊的町屋結構。
建於明治時代的茶室，有130年的歷史，很有禪意感覺，店鋪和三座的建築物，已登錄為國家的文化財。
天花板橫樑上的鮭魚奇觀~倒吊的鮭魚，有1千隻以上呢
鮭魚都是用鹽來醃的，再加以烘乾，以方便保存。
三面川是世界上第一個幫助鮭魚孵化的河流，在廣闊的河川上會設一個圍欄，並捕獲至上遊產卵的鮭魚，平常一天大概捕到100-200條的鮭魚，秋冬更是每天可以捕到從400尾到800尾的鮭魚，由於都是新鮮捕獲的，鮭魚的品質都相當的好。
仔細看可發現每條鮭魚的長相都不太一樣@@"
解說人員在講解，日文鮭魚的發音和酒的發音是相同的，因此不少的鮭魚料理，自然而然的也和酒有關。把浸泡在酒後肉質鮮美的鮭魚切成薄片，除了配飯，也可以當下酒的小菜，非常的美味，因此特別的介紹。
きっかわ 位於村上市的小鎮上，冬季的溫度低於10度，師傅先將鮭魚手工用鹽抹上醃製後，經由西北的寒冷和良好的風吹，特別是對鮭魚的發酵，環境相當的好，才能做出如此美味的鮭魚。
每條鮭魚都好肥美又大隻~
販賣部也有提供一些鮭魚的醃製品可以試吃，產品也有註明保存的方法，新潟之行在此劃下了句點。
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